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식품과학과산업

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수록정보
수록범위 : 26권1호(1993)~41권1호(2008) |수록논문 수 : 864
식품과학과산업
41권1호(2008년 03월) 수록논문
최근 권호 논문
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1권두언 : 학회창립 40주년을 맞이하여 ; 식품과학과 식품산업 발전의 선도적 역할을 다짐하며

저자 : 신현경

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 1-1 (1 pages)

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2특집 : 식품 나노기술 동향 ; 국가나노기술 로드맵과 식품나노기술 현황

저자 : 조용진 ( Yong Jin Cho )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 2-9 (8 pages)

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3특집 : 나노기술과 식품안전

저자 : 김영록 ( Young Rok Kim )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 10-16 (7 pages)

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4특집 : 식품 나노분체

저자 : 박동준 ( Dong June Park ) , 김범근 ( Bum Keun Kim )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 17-24 (8 pages)

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5특집 : 식품 소재물질을 이용한 나노현탁액 및 나노입자 제조

저자 : 고상훈 ( Sang Hoon Ko )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 25-32 (8 pages)

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6특집 : 고기능성 식품나노체 제조기술

저자 : 김종태 ( Chong Tai Kim ) , 김철진 ( Chul Jin Kim ) , 조용진 ( Yong Jin Cho ) , 김양하 ( Yang Ha Kim ) , 김인환 ( In Hwan Kim ) , 최애진 ( Ae Jin Choi )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 33-45 (13 pages)

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7특집 : 식품포장과 나노기술

저자 : 임종환 ( Jong Whan Rhim )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 46-58 (13 pages)

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8특집 : 식중독균 검출용 나노바이오센서

저자 : 고성호 ( Sung Ho Ko )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 59-62 (4 pages)

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9회원논단 : 현대 미국인의 과대비만 건강상태가 한국인에게 주는 경고

저자 : 이창용 ( Chang Yong Lee )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 63-67 (5 pages)

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10회원논단 : 수산동물 근육단백질의 비교생화학: 수산동물의 콜라겐

저자 : 황재호 ( Jae Ho Hwang ) , 김선재 ( Seon Jae Kim ) , 고강희 ( Kang Hee Kho ) , 김석렬 ( Seok Ryel Kim ) , 한경호 ( Kyeong Ho Han ) , 이성훈 ( Sung Hoon Lee ) , 이진희 ( Jin Hee Lee ) , 라성주 ( Sung Ju Rha ) , 윤호섭 ( Ho Seop Yoon ) , 김종덕 ( Jong Doeg Kim ) , 오명주 ( Myung Joo Oh )

발행기관 : 한국식품과학회 간행물 : 식품과학과산업 41권 1호 발행 연도 : 2008 페이지 : pp. 68-73 (6 pages)

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