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1필리핀 쌀생산 지구의 수요-공급 분석에 의한 적정 수로 물배분

저자 : 폴로드릭멘도자셈 ( Paul Roderick M. Siem ) , 미르자주네이드아흐메드 ( Mirza Junaid Ahmad ) , 최경숙 ( Kyung-sook Choi )

발행기관 : 한국농공학회 간행물 : 한국농공학회 학술대회초록집 2022권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 99-99 (1 pages)

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Rice is the staple food in the Philippines and the government is determined to maintain its sustainable production to ensure food security. In recent years, the Department of Agriculture has notably increased the budget for the irrigation sector to maintain reliable water supplies for rice production. Bukidnon is the food basket and one of the major rice-producing provinces in the country, and the Pulangui River Irrigation System (PRIS) is the largest in the region. However, the performance of PRIS is jeopardized by outdated infrastructure, unlined canals, conventional farming methods, and climate change. Every year, the maximum arable area is not cultivated because of the inequitable distribution of canal water supplies among the farmers. Therefore, proper delivery and distribution of irrigation water are crucial to improving efficiency and water productivity. In this study, monthly and seasonal water demands for rice cultivation were compared with canal water supplies to identify the demand-supply mismatch. Based on the data analysis, a canal water allowance of 2.17 lps/ha was suggested in place of the designed water allowance of 3.0 lps/ha and expected improvements in crop water productivity were estimated. Study results would facilitate monitoring and regulating canal water supplies according to demands which could increase the irrigated area, yield, and water productivity without placing undue stress on the available water resources.

2현백률 및 1인 가구 비중 변화를 반영한 쌀 감모율 재추정

저자 : 이두영 ( Dou Young Lee ) , 김종진 ( Jong-jin Kim ) , 문동현 ( Donghyun Moon )

발행기관 : 한국식품유통학회 간행물 : 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 2022권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 102-112 (11 pages)

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The purpose of this study is to re-estimate the rice loss ratio that predicts rice prices in the harvest season most by considering the changes in the milling ratio and the proportion of single-person households. The rice loss ratio was re-estimated based on an inverse demand function using variables that can affect the rice prices. The simulation result shows that the rice loss ratio is estimated at 2.3% and suggests that the rice loss ratio currently used is likely to underestimate the rice supply situation.

3연산가능일반균형 모형을 활용한 농업 가뭄의 경제적 파급효과 계측

저자 : 김현웅 , 성재훈

발행기관 : 한국농공학회 간행물 : 한국농공학회 학술대회초록집 2022권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 113-113 (1 pages)

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다른 기상재해와 달리 가뭄은 사회기반시설, 인적 자본 등과 같은 자산에 직접적인 영향을 미치지 않으나 물을 중요한 투입재로 사용하는 농업 부분에 피해가 집중된다. 또한, 가뭄은 다른 이상기후와는 달리 강도뿐만 아니라 지속기간(duration)이 가뭄의 피해를 결정하기 때문에 가뭄 준비(preparation)와 대응(response)이 다른 재난에 비해 매우 중요하다. 하지만 효과적인 가뭄 위험 관리를 위해 필요한 농업 부문의 가뭄 피해는 현재 논 마름 면적, 혹은 밭 시듦 면적만으로 집계되고 있으며, 가뭄 피해와 영향에 대한 연구 역시 매우 부족한 실정이다. 본 연구는 가뭄의 특징과 가뭄 준비 및 대응 수단에 따른 환경 및 경제적 영향을 평가하기 위해 농업 부문을 보다 세분화한 연산가능일반균형(Computable General Equilibrium, 이하 CGE) 모형을 구축하고 가뭄 대응 시나리오에 대해 실증적으로 분석하였다. 구체적으로 본 연구에서는 한국은행 투입산출표 2019년 연장표를 이용하여 농업 부문을 15개 산업으로 세분화한 사회계정행렬과 정태적 CGE모형을 구축하였다. 또한, 가뭄 시나리오 구성을 위해 가뭄의 지속기간과 심도(severity)를 동시에 고려한 가뭄 강도(intensity) 지수를 구축하였으며, 이를 바탕으로 빈도가 10년, 20년, 50년인 가뭄의 영향을 분석하였다. 마지막으로, 마지막으로, 가뭄이 쌀 생산에 미치는 영향을 분석한 채여라 외(2021)의 분석 결과를 토대로 가뭄 발생으로 인한 쌀 생산량 변화의 직간접적 파급효과를 계측한다. 분석 결과, 가뭄으로 인한 농업 부문의 직접적인 피해보다 산업 간 파급효과를 통해 경제 전체에 미치는 부정적인 영향이 훨씬 큰 것으로 나타났다. 이는 농업 가뭄의 정확한 피해 계측을 위해서는 가뭄의 직접적 피해뿐만 아니라 타 산업에 미치는 파급효과 역시 고려해 주어야 함을 시사한다.

KCI등재

4미강(Rice Bran) 에탄올 추출물의 항산화 활성과 티로시나제 저해 활성

저자 : 전선복 ( Seon Bok Jeon ) , 전정애 ( Jeong Ae Jeon ) , 정병구 ( Byeong Goo Jeong )

발행기관 : 한국미용학회 간행물 : 한국미용학회지 16권 2호 발행 연도 : 2010 페이지 : pp. 602-606 (5 pages)

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In this study Rice Bran was used for investigating the anti-oxidative activities and skin whitening effects. Rice Bran extract prepared with ethanol. Inhibitory effect of Rice Bran Ethanol Extracts (RBEE) onto free radical generation was determined by measuring DPPH scavenging activities in vitro. Intracelluar oxidation was determined by DCF-DA assay. As a result, anti-oxidant activity is in a dose dependant manner. RBEE showed 94% of free radical scavenging activity on DPPH at a concentration of 500ug/ml compare to control. Human dermal fibroblast (HDF) cells incubated with RBEE showed reduces ROS effectively. The inhibitory action of RBEE on mushroom tyrosinase was revealed. Tyrosinase inhibitory activities of RBEE showed a dose response relationship. RBEE showed 21% inhibitory effect on tyrosinase activity in the mushroom tyrosinase of 20ug/ml and RBEE showed effectiveness in inhibiting L-DOPA auto-oxidation. On the other hand, inhibitory activity of tyrosinase were lower than that of Kojic acid. These results suggest that Rice Bran may prevent skin aging and coloring via anti-oxidative effect and inhibitory activity of tyrosinase.

5찰벼의 다양한 종류의 공존으로 본 황강 동족의 쌀문화가 지닌 생태적 가치

저자 : 최해양 ( Hai Yang Cui )

발행기관 : 쌀.삶.문명연구원 간행물 : 쌀.삶.문명 연구 3권 0호 발행 연도 : 2009 페이지 : pp. 77-123 (47 pages)

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동족( 族)은 중국 백월(百越)족 계통의 중요 구성원으로서 반세기 이전부터 찹쌀을 주식으로 삼아왔다. 찰벼의 생산량이 적기 때문에 이후 경제 발전 과정 중에``찹쌀을 인디카계 쌀로``, 또는``인디카계 쌀을 잡곡으로``변화시키는 등의 운동을 거쳐, 이 지역의 주민들은 전통적인 찰벼 경작을 포기하도록 압박을 받았다. 이제는 단지 오지의 동족 마을에서만 찰벼 재배의 전통적인 방식이 남아 있는데, 귀주성( 州省) 리핑현(黎平) 슈앙장현( 江) 황강촌( 村)이 그 한 예이다. 황강촌 주민의 전통적 찰벼 재배 방식의 체계적인 조사를 통하여, 그와 유사한 생활 방식이 현지에서 높은 수준의 다품종 쌀 재배 방식을 만들어 냈을 뿐만 아니라, 중요한 생태적 가치를 지니고 있다는 점도 발견하게 되었다. 그러므로 동족이 지닌 전통 문화의 생태가치에 대한 올바른 인식을 통해, 자연과 인간의 조화로운 관계를 정립하는 과정에서 그것을 제대로 이용할 수 있을 것이다.


Dong is an important member of Baiyue system, which has been eating glutinous rice in half a century ago. Glutinous rice cultivation due to low output, which in the subsequent course of economic development, through the "glutinous rice to indica type rice", "indica type rice to miscellaneous", the residents of these areas were forced to abandon the traditional glutinous rice cultivation. The traditional livelihood of glutinous rice cultivation methods only exist in extremely remote Dong village, Liping County of Guizhou Province Huang Shuangjiang Village Township is an example. After the systematic investigation of glutinous rice cultivation in the traditional way of livelihood of the residents, we found a similar traditional livelihood in the local levels not only higher than the output of the integrated hybrid rice species, but also have important ecological value. Therefore, we need to understand the traditional livelihoods of the ecological value; it will build a harmonious relationship between people and land play a significant role in the process.

6쌀밥과 ‘권커니잣커니’의 語源文化

저자 : 朴甲洙

발행기관 : 전국한자교육추진총연합회 간행물 : 한글+한자 문화 275권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 16-18 (3 pages)

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7우렁이가 키운 쌀과 자연학교가 있는 화천 토고미 정보화 마을

저자 : 박소현

발행기관 : 한국지역정보개발원 간행물 : 지역정보화 134권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 62-65 (4 pages)

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8한눈에 보는 쌀 산업

저자 : 이동현

발행기관 : (사)농정연구센터 간행물 : 농정연구 82권 0호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 53-69 (17 pages)

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KCI등재

9쌀귀리 분말을 첨가한 재래식 고추장의 이화학적 특성

저자 : 정난희 ( Lan-hee Jung ) , 전은례 ( Eun-raye Jeon )

발행기관 : 대한가정학회 간행물 : HER(Human Ecology Research) 60권 2호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 303-315 (13 pages)

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The physicochemical properties of traditional kochujang added with naked oat flours (0, 5, 10, 15%) were periodically examined during fermentation for 20 weeks at 25℃(± 2℃). The proximate composition of roasted naked oat flours were as follows: water 0.67%, ash 1.63%, fat 10.37%, protein 13.63%, carbohydrates 73.70%. The water contents of traditional kochujang added with naked oat flours decreased gradually according to the addition level. The pH of traditional kochujang added with naked oat flours increased according to the added level, whereas pH decreased gradually during fermentation. The acidity was opposite to pH. The L (lightness), a (redness) and b (yellowness)-values of samples increased according to the amount of added naked oat flours, whereas they decreased gradually during fermentation. The salinity and sweetness of samples decreased according to the amount of added naked oat flours. Amino acid composition of traditional kochujang added with naked oat flours was higher than that of the control during fermentation. Aspartic acid, alanine, leucine, and arginine were high in the case of traditional kochujang added with 0% naked oat flours, and aspartic acid, leucine, alanine, proline. And arginine were high in the case of traditional kochujang added with 15% naked oat flours. The dietary fiber content was 5.38g/100g in the case of 0% addition and 5.75g/100g in the case of 15% addition. As a result of the above results, it was found that the physicochemical properties of traditional kochujang added with naked oat flours could be improved, and the possibility of developing a traditional kochujang beneficial to health was confirmed.

KCI등재

10발아 온도 및 시간에 따른 쌀귀리의 화학적 성분 및 항산화 활성 변화

저자 : 김숙정 ( Suk Jung Kim ) , 선유경 ( Yoo Kyung Seon ) , 이주형 ( Joo Hyeong Lee ) , 강혜림 ( Hye Rim Kang ) , 연윤열 ( Yoon-yeul Yearn ) , 양은주 ( Eun Ju Yang )

발행기관 : 한국산업식품공학회 간행물 : 산업식품공학 26권 4호 발행 연도 : 2022 페이지 : pp. 277-283 (7 pages)

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본 연구에서는 국내 재배 쌀귀리를 이용한 가공 연구 및 기능성 식품 소재화를 위한 기초 연구로 쌀귀리의 발아 온도 및 시간에 따른 발아특성, 베타글루칸 및 항산화 성분 함량, 항산화 활성 변화를 조사하였다 발아귀리의 싹은 25℃ 조건에서 가장 길게 측정되었고, 부패취는 발아 온도 및 시간에 따라 증가하였다. 발아귀리의 베타글루칸 함량은 모든 온도 조건에서 발아 24시간 후 최대 함량을 나타내었고, 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 발아 온도 및 시간에 비례하여 증가하였다. 발아 조건에 따른 발아귀리 추출물의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능과 환원능을 측정한 결과 발아 온도 및 시간에 따라 증가하는 경향을 보였다.


This study aimed to evaluate the germination characteristics, β-glucan and antioxidant contents, and antioxidant activity of naked oat according to germination temperature (20, 25, and 30℃) and time (24, 48, and 72 h). Sprout length was highest at 25℃, and the rotten degree was increased as the germination temperature and time increased. The β-glucan content of naked oat increased after 24 h of germination at all temperatures and then decreased by 72 h of germination. Total polyphenol content, flavonoid content, and antioxidant activity increased as the germination temperature and time increased.

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