한국전통누룩에 존재하는 사상균의 분리 동정 및 Amylolytic 효소 활성

박정웅; 이계호; 이찬용

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한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 한국전통누룩에 존재하는 사상균의 분리 동정 및 Amylolytic 효소 활성

Fermentation , Food and Enviromental Microbiology , Others Identification of Filamentous Molds Isolated from Korean Traditional Nuruk and their Amylolytic Activties

박정웅(Jeong - Woong Park), 이계호(Ke - Ho Lee), 이찬용(Chan - Yong Lee)

한국미생물생명공학회 1995.12

산업미생물학회지 23권 6호 737-746(10pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002239830

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