생전분을 당공여체로 한 분쇄말찰매체 함유 효소반응계에서의 Stevioside 의 당전이 반응 기작

백승걸; 박동찬; 허태린; 이용현

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한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 생전분을 당공여체로 한 분쇄말찰매체 함유 효소반응계에서의 Stevioside 의 당전이 반응 기작

Enzymes , Metabolites Reaction mechanism of Transglycosylation of Stevioside in the Attrition Coupled Reaction System Using Raw Starch as a Glycosyl Donor

백승걸(Seung - Gul Baek), 박동찬(Dong - Chan Park), 허태린(Tae - Lin Huh), 이용현(Yong - Hyun Lee)

한국미생물생명공학회 1994.06

산업미생물학회지 22권 3호 252-258(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002241498

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