생전분을 당공여체로 한 분쇄말찰매체 함유 효소반응계에서의 Stevioside 의 당전이 반응 기작
Enzymes , Metabolites Reaction mechanism of Transglycosylation of Stevioside in the Attrition Coupled Reaction System Using Raw Starch as a Glycosyl Donor
한국미생물생명공학회
1994.06