발효 , 세포배양 , 생물공정  Lactobacillus delbrueckii subsp . bulgaricus 와 Saccharomyces uvarum 의 혼합배양에 의한 두유의 젖산발효

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발효 , 세포배양 , 생물공정 Lactobacillus delbrueckii subsp . bulgaricus 와 Saccharomyces uvarum 의 혼합배양에 의한 두유의 젖산발효

Fermentation , Cell culture , Bioprocessing Lactic Fermentation of Soymilk by Mixed Culture of Lactobacillus bulgaricus and Saccharomyces uvarum

유주현(Ju - Hyun Yu), 진효상(Hyo - Sang Jin), 백영진(Young - Jin Back)

한국미생물생명공학회 1991.08

산업미생물학회지 19권 4호 413-418(6pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002243836

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