Lactobacillus acidophilus 와 Kluyveromyces fragilis 의 혼합배양에 의한 두유의 젖산발효중 아미노산 대사의 상호작용

Interaction between Lactobacillus acidophilus and Kluyveromyces fragilis on the Metabolism of Amino Acids in Soymilk

류인덕(In - Deok Lew), 박정길(Chung - Kil Park), 유주현(Ju - Hyun Yu)

한국미생물생명공학회 1988.08

산업미생물학회지 vol. 16 iss. 4 287-292(6pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002246559

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