닫기
18.97.9.170
18.97.9.170
close menu
액상발효유 제조시 유산균 Starter 의 단백질 분해능이 산생성 및 침전발생에 미치는 영향
Influences of Proteolytic Ability of Lactic Acid Bacteria on Acid Production and Precipitates Occurrence in Liquid Yogurt Preparation
소명환 ( Myeong Hwan So )
UCI I410-ECN-0102-2008-470-002248886
×