유산균음료의 유단백질 침전에 관한 연구 - 산업미생물학회지 - 한국미생물생명공학회 - KISS

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한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 유산균음료의 유단백질 침전에 관한 연구

유산균음료의 유단백질 침전에 관한 연구

Precipitation of Milk Proteins in Fermented Milk Beverage .

강국희(Kook Hee Kang), 이철남(Chul Nam Lee)

한국미생물생명공학회 1984.01

산업미생물학회지 vol. 12 iss. 2 73-79(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002249196

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