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한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 효소에 의한 제탁조작과 맥주의 발포성 (제2보) Papain 존재하의 Pasteurization 의 영향
효소에 의한 제탁조작과 맥주의 발포성 (제2보) Papain 존재하의 Pasteurization 의 영향
Enzymatic Chillproofing and Beer Foam Stability (Part2) Effect of Pasteurization under the Presence of Papain
박무영 ( M . Y . Park )
한국미생물생명공학회 1976.03
산업미생물학회지 vol. 4 iss. 1 27-30(4pages)
UCI I410-ECN-0102-2008-470-002252559
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