시판 정제효소제를 이용한 탁주제조에 관한 연구 (제1보) 유산균 첨가효과 - 산업미생물학회지 - 한국미생물생명공학회 - KISS

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한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 시판 정제효소제를 이용한 탁주제조에 관한 연구 (제1보) 유산균 첨가효과

시판 정제효소제를 이용한 탁주제조에 관한 연구 (제1보) 유산균 첨가효과

Studies on Brewing Conditions of Takjoo with Commercial Enzyme . (Part1) Influence of Lactobacilli in Takjoo Brewing .

강효원, 권태종 , 이일근 ( H . W . Kang , T . J . Kwon , I . K . Lee )

한국미생물생명공학회 1975.01

산업미생물학회지 vol. 3 iss. 1 35-39(5pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-002252802

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