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한국응용생명화학회 한국응용생명화학회 춘계학술발표논문집 제주도 전래물엿의 제조조건 및 특성 - 1. 전분질 원료에 따른 당화시간 및 온도에 따른 Bx , DE 및 환원당의 변화 -
제주도 전래물엿의 제조조건 및 특성 - 1. 전분질 원료에 따른 당화시간 및 온도에 따른 Bx , DE 및 환원당의 변화 -
김효선 , 이창환 , 강영주
한국응용생명화학회 1993.01
한국응용생명화학회 춘계학술발표논문집 1993권 80-80(1pages)
UCI I410-ECN-0102-2008-520-000739665
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