1942년 Leuconostoc mesenteroides에 의해 균체외로 생산하는 dextran을 blood plasma expander로 개발한 이래 bacteria, yeast, 그리고 mold 등의 다양한 미생물들에 의해 생산되는 다당류에 대한 많은 연구가 되여져 왔다. 자연계로부터 분리한 균주에 의해 생산되는 다당류가 시판중인 다당류와의 대체 또는 새로운 용도로 개발할 목적으로 연구되었다. Czapek medium (glucose 함유)에 0.5g/l의 yeast extract를 첨가하여 토양으로부터 다당류 생산 균주를 다당류의 구성성분을 조사하여 새로운 균주일 가능성이 높고 목적에 적합한 균주를 여러가지 생리학적, 화학적 동정법을 통해 본 결과 분리균주는 Bacillus polymyxa와 아주 근연한 균으로 최종적으로 B. polymyxa KS-1으로 명명하였다. 최적 배양조건은 배양온도 30℃, 초기 pH는 7.0에서 그리고 C/N ratio가 12일 때 균체증식 및 다당류 생산이 우수하였으며, 최적 배지조성에서의 glucose로부터 다당류 환원율은 약 33%이었다. 다당류 KS-1의 구성당의 비는 galactosamine mannose : glucose : galactose가 55 : 51 : 50 : 18의 비를 보인 새로운 다당류로 추정되며, 분자량은 Sepharose 4B를 이용시 peak molecular weight (Mp)는 약 80만에서 130만 dalton의 분자량을 갖는 복합다당류로서, 그 물성학적 성질은 NaCl 그리고 CaCl₂의 첨가 및 농도의 증가에 따라 shear rate에 대한 shear stress가 증가하는 현상을 보였으며, pH 안정성과 열안정성에서는 xanthan gum과는 다른 성질로 관찰되었다. 그 외 melting point, water activity(Aw) 등에서도 기존의 다당류와는 다른 특성을 보였다. 이러한 여러 물성학적 바탕으로 다당류 KS-1의 용도개발에 대한 결과로서 폐수처리 응집제 및 기존의 다당류 및 유화안정제와의 비교시 강한 활성을 갖는 유화 안정제(emulsfier)로 밝혀져 이에 관한 지속적인 연구가 수행되고 있다.