Cytidine 5`-diphosphate choline(CDP-choline)은 lecithin 생합성의 중간물질로서 뇌신경계 질환의 치료제로 쓰이는 중요한 물질이다. 생화학적 방법으로 CMP와 choline으로부터 CDP-choline을 생산하고자 할 때, energy원으로 ATP의 계속적인 공급이 요구된다. 본 연구에서는 ATP를 계속 첨가하는 대신 해당에 의한 ATP 재생계를 CDP-choline 생합성반응에 도입하였다. CMP와 choline의 CDP-choline으로의 전환활성이 높은 균주로서 Candida utilis ATCC 42416을 선정하였으며, 이 균주를 이용한 최적전환조건은 20 mM CMP, 160mM choline chloride, 100 mM potassium phosphate(pH 6.5), 300 mM glucose, 60 mM MgSO₄, 10% dried cell, 30℃였다. 이 조건하에서 24시간 진탕반응시켰을 때 16 mM의 CDP-choline이 생산되었다(전환율 80%). 또한 동결건조시킨 Candida utilis ATCC 42416을 polyacrylamide에 고정화하여 packed-bed reactor에서 2mM의 ATP와 NAD를 공급하며 CDP-choline을 연속생산하였다.