멸치젓에서 분리한 ES510균주를 Halomonas SP.로 동정하였으며 이 균주는 무염배지에서는 생육할 수 없고, KCI 혹은 MgSO₄ 존재시에는 생육이 가능하였다. 이 균주를 2M과 4M의 NaCl이 첨가된 조건에서 배양하여 SEM으로 관찰한 결과 염농도가 높아질 때 균체가 커지고 직선 혹은 곡선모양에서 나선형으로 변하였다. 그리고 영양요구성 및 항생물질에 대한 내성을 검토하였으며 균체내 Na^-, K^+, Mg^(2+) 이온을 정량하였다. 또한 protease 생산조건을 NaCl 농도별로 검토한 결과 1M 첨가시에 가장 양호하였으며 배지중에 gelatin이 첨가될 때 protease 생산이 많아 유도효소로 생각된다.