SCIE
콩나물 제조중 질소화합물의 변화와 그 영양학적 연구 - 제3보 . 유리아미노산의 (遊離) 조성변화 -
Changes of Nitrogen Compounds and Nutritional Evaluation of Soybean Sprout - Part Ⅲ. Changes of free amino acid composition -
한국응용생명화학회
1981.01
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