본 연구에서는 도축장에 출하하는 한우 암소에서 임신한 소의 빈도와 번식장애 및 질환 발생이 도체율과 육질등급 출현율 또는 출하 시기에 미치는 영향을 분석하기 위하여 수행하였다. 이 연구 결과를 효과적으로 활용함으로써 소 사육 농가 및 축산관계자에게 적절하게 정보를 제공하여 암소의 번식관리를 효율적으로 수행하여 농가소득 증가에 기여하는 자료를 제공 하고자 실시하였다. 충남에 소재한 B 도축장으로 2020년 1월부터 2020년 9월까지 출하한 한우 암소 3,390두를 대상으로 임신하지 않은 암소와 송아지를 임신한 임신우, 번식장애 또는 질환이 있는 암소를 비교하여 도축 후 도체율과 육질등급 출현율 또는 출하 개월령에 미치는 영향을 분석하였다. 이를 위해서 임신우에서 태반을 포함하는 태아의 무게와 도체율을 조사하였고, 난산 및 사산으로 인한 이상축과 질탈에서 육질등급의 분포, 자궁축농증과 프리마틴에서 출하 개월령의 분포를 파악하였다. 연구 결과 임신우의 태아 무게에 따라서 도체율의 분포에서 유의한 차이가 있었다 (p=0.007). 난산이나 사산이 발생한 암소의 경우에는 육질등급의 분포가 정상인 암소보다 낮았으며(p<0.001), 질탈의 경우에는 육질등급의 분포에 유의적인 차이가 없었다. 자궁축농증을 가진 암소와 프리마틴인 암소들의 출하개월령의 분포는 정상인 암소보다 유의적으로 빨랐다(p<0.001). 이 연구결과는 현재 상황에서 정상적인 비임신 암소와 임신한 한우 암소, 그리고 번식장애 및 질환을 가진 이상축에서 도축시 도체율과 육질등급의 분포 등에서 실제적인 차이가 발생하는 것을 제시하며, 경제적 손실을 줄이기 위해 철저한 번식관리가 필요함을 보여주고 있다.

This study was conducted to determine the effects of pregnancy, reproductive disorder, and disease on the carcass rate, meat quality or age of slaughter. To utilize the data of the study fully, it was intended to be useful for the cattle farm and industry. So that the farmers can benefit from this information. Thus, it is beneficial to reproductive management and it may increase the income of the farm. The data were collected from 3,390 Hanwoo cows at the B slaughter house located in the Chungnam province. Cows were either non-pregnant, pregnant, or had reproductive disorder, or disease. In the pregnant cows, the weight of fetus including placenta were measured and the carcass rate was calculated. Cows with calving difficulty and stillbirth, and prolapse, the distribution of the meat grade was compared. Cows with vaginal prolapse and Freemartin, the distribution of the age of slaughter was determined. As a result, pregnant cows had statistically significant changes in their distribution of the carcass rates according to the fetus weight (p=0.007). Cows with calving difficulty and stillbirth, the distribution of the meat grade was lower (p<0.001), while cows with prolapse had no differences in the distribution of the meat grade. Age of slaughter in the cows with pyometra or Freemartin, was earlier than the normal, non-pregnant cows (p<0.001). In conclusion, this study demonstrates the differences in the distribution of carcass rate or meat grade between normal, non-pregnant cows and the cows that were pregnant or cows with reproductive disorder and disease. In order to reduce the economic losses, the reproductive management of cows needs to be thorough.