Dans des ouvrages publiés en coréen traitant du fromage français, sont cités quelques noms de fromages comme le camembert, le comté, le gruyère, le brie de Meaux, le chabichou, le coulommiers, le munster, etc. Et même le gouda y est cité, bien qu'il soit néerlandais. Les types de pâte auxquels appartiennent ces fromages ne sont pas précisés. Ne sont pas non plus évoquées les conditions à remplir pour qu'un fromage bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée(notée AOC). Pourtant des apprenants coréens sur la culture française sont curieux de connaître à la fois toutes les pâtes de fromage afin de distinguer, par exemple, le camembert du munster, le morbier du comté et les conditions nécessaires pour que les fromages soient labellisés AOC. J'ai tenu compte de 8 types de pâtes qui caractérisent le fromage: la pâte molle à croûte fleurie, celle à croûte lavée, celle à croûte naturelle, la pâte persillée, la pâte pressée non cuite, la pâte pressée cuite, la pâte fraîche et la pâte fondue. Dans cet article, je me suis également intéressée aux fromages-AOC. L'AOC est un label officiel français pour garantir l'origine de produits alimentaires et leurs qualités. J'ai déterminé ces 45 fromages en définissant leurs aires géographiques, les races des animaux dont on utilise le lait, leur format et le mode d'élaboration, y compris la durée de l'affinage. Les fromages-AOC au lait de vache en comptent 29, alors que ceux au lait de chèvre en compte 13 et ceux au lait de brebis en comptent 2. Un fromage au lait mélangé de chèvre et de brebis est labellisé AOC. L'enseignant peut désormais expliquer à ses apprenants qu'en France le comté est considéré comme le fromage représentant les fromages à pâte pressée cuite, alors que c'est l'emmental pour les coréens, parce que ceux-ci le retrouvent plus fréquemment dans leurs grandes surfaces. En ce qui concerne le camembert, ils ne sont pas tous labellisés AOC, seul le "camemert de Normandie" l'est. L'enseignement sur le fromage dans le cadre de l'apprentissage culturel peut désormais s'élargir sur l'étude des régions de France dans lesquelles leurs fromages sont produits. Et également on pourrait établir des liens avec l'apprentissage de la langue si nous profitons des festivals ou des journées de fromage qui ont lieu régulièrement en France, en y envoyant des apprenants de français lors de ces événements.