在中古时期, 韩国和中国陶器的不同特征在胎土使用和烧制过程中体现出来. 以中国华北地区为例, 烧制陶器所使用的胎土, 金属成分较多,在相对较低的温度下烧制形成自然釉陶, 其表面裂纹较多, 浸水率相对较高. 为了克服陶器浸水的问题, 进而发明了“塗甕”的处理方式.
但在韩半岛处理陶器的方法不同, 4世纪以前为了克服氧化盐烧成軟質土器的缺点, 将烧制温度提高至1200℃, 烧制成坚硬的陶瓷器, 同样可以解决浸水的问题. 两者为克服浸水问题, 出现了不同的制作工艺, 为两国陶器的独特性发展提供了契机.
陶器在秦汉时期以后逐渐开始大型化、实用化,用途也变得多种多样. 秦始皇兵马俑和汉代的庖廚画像石证明了陶器的大型化、实用化. 其使用方式和具体用途在6世纪齐民要术中有很好的阐述. 大型陶器可作为非液体容器和液体, 前者用作各种物品和物件的贮藏容器, 后者主要用于液体保存和加工. 值得注意的是,随着大型陶瓷器的出现, 加工并长期储存酒、豉、醬等发酵食品成为可能, 这促进了亚洲特有醱酵文化的兴盛, 也因此成为了维持共同生活和团结的枢纽.
随着大小陶瓷的需求和普及程度的扩大, 陶瓷成为了生活的必需品, 不仅超越了单纯的"容器"功能, 还起到了一定测量的作用. 这种现象在 齐民要术和韩半岛出水木簡中都有所体现. 由此得出, 陶器工坊制作的陶器, 应有一定的制作规范, 应由掌握胎土收缩性能、懂得火气温度调节的专业匠人制作, 陶器容量大小也应有相应的行业规范, 其确保陶器兼有一定度量衡的作用.
