국내 과채음료 시장은 2014년 9,634억원 수준이며, 수요가 점점 증가하는 추세이다. 농업의 6차산업화 정책으로 인해 상대적으로 창업이 수월한 과채음료 제조 및 가공분야로 농업인의 창업이 증가하고 있다. 산업용 착즙기는 단순 가압식, 스크류 가압식, 벨트 프레스식이다. 하지만 이러한 방식들은 낮은 착즙율, 긴 착즙 소요시간, 높은 고형분 발생율 등의 문제점이 있다. 그래서 이러한 문제점을 보완한 Decanter Centrifuge, Saito separator 방식이 있지만 1억원을 호가한다. 이들 문제점을 해소할 수 있는 저가형 원심분리형 착즙기를 개발하고자 한다. 원심분리형 착즙기는 분쇄된 과일 슬러리를 원심력으로 착즙액과 슬러지로 분리하는 형식으로 중심축으로 회전하는 바스켓부, 착즙액 수거부와 슬러지 배출부로 구성되어 있다. 바스켓부는 상부가 개방되고 경사진 벽면이 타공된 망으로 구성되는데, 착즙을 마친 슬러지가 경사면을 따라 비산하여 배출된다. 착즙율과 슬러지 배출율은 착즙 대상 물성에 따라 회전망체 벽면의 경사 각도와 회전 속도에 의해 결정된다. 회전망체 벽면의 각도와 회전 속도를 결정하기 위해 모형 착즙기를 제작하였다. 바스켓부는 55, 60, 65°의 경사 벽면을 갖도록 설계하고 이를 3D 프린팅하여 제작하였다. 모형 착즙기를 통해 분쇄된 사과를 대상으로 바스켓부 벽면의 경사와 회전 속도에 따른 착즙율을 실험을 통해 분석하였다.