제1발표장 : 정보처리 및 복합기술 분야 ; 효소변형 전분젤의 물리적 성질과 W/O/W 에멸젼 캡슐효율의 상관관계

Correlation between physical properties of enzymetically-modified starch gel and encapsulation efficiency of W/O/W emulsions

김영림 ( Y L Kim ) , 문세훈 ( S H Mun ) , 추선 ( S Chu ) , 김용노 ( Y R Kim )

한국농업기계학회 2013.05

한국농업기계학회 학술발표논문집 vol. 18 iss. 1 71-72(2pages)

UCI I410-ECN-0102-2014-500-001817861

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