【연구배경】 본 연구는 영양교사에 의한 영양교육이 초등학생들의 영양지식, 식습관, 식행동에 영향을 미치는 교육효과를 파악함으로써 영양교사에 의한 영양교육 필연성을 규명하고 성장기 아동의 바람직한 식습관 형성을 위한 영양교육 방향을 제시하고자 하였다. 【방법】 초등학교 5학년 학생 중 영양교사에 의한 영양 및 식생활 수업을 추가로 받은 경험이 있는 아동과 영양교사가 없어서 일반교사에 의한 실과교과 수업만 받은 아동들을 조사대상으로 하였다. 【결과】 두 그룹의 연양지식 인지능력에서 매우 유의한 차이를 보였다. 영양교사 배치학교 아동들은 미배치학교에 비해 다섯가지 기초 식품군과 식품 구성탑 의미를 더 많이 정확하게 인지하고 있었다. 식습관 및 식행동에서는 영양교사배치학교의 아동들이 미배치교에 비해 전반적으로 다소 바람직한 태도를 보였다. 【결론】 본 연구결과로부터 영양전문가인 영양교사가 영양교육과 식생활 지도를 직접 하는 것이 초등학생들의 영양지식, 식습관, 식행동에 미치는 영향과 효과가 일반교사에 비해 효과적이었음을 알 수 있었다. 앞으로 성장기 아동들이 보다 바람직하고 건강한 생활을 영위하기 위해서는 시대적 흐름과 사회적 요청에 맞게 다양한 영양교육 프로그램이 개발되어야 하고 학교 영양교사들은 자기 연찬과 계발에 더욱 노력을 기울여야 할 것이다.

【Background】 This research has been done to find out the importance of nutrition`s teaching diet and nutrition to elementary school students and to show the way to go to form desirable eating habits for growing children. 【Methods】 It has been carried out targeting the fifth graders who were divided into two groups, those who had been taught the classes on eating habits and nutrition by dieticians and those who had been taught home economics by teachers. 【Results】 1.There are differences between them in the recognition of nutritional knowledge 2.The students who have dieticians in the school display more proper attitudes in good eating habits and healthy behaviors than who don`t. 3.Although there are no significant differences between the two in the intake of recommended food, the children in the schools with dieticians have much less regulated food such as instant food and junk food. 【Conclusions】 It is much more efficient for dieticians to teach nutritional education such as good eating habits and nutritional knowledge rather than other teachers. Every dietician should put their efforts into their fields and develop as various programs as possible for growing children to live sound lives with the stream of times and social demands.