본 연구는 남자 유도선수들을 대상으로 시합 전·후의 식생활 습관과 영양섭취 형태를 파악하여 유도선수들의 올바른 식생활 습관 형성과 효과적인 운동수행능력 향상을 위한 영양교육의 자료를 제공하고자 하는데 목적을 두고 시합 전과 시합 후의 설문조사를 실시하여 결과를 얻었다. 체급간 식생활 습관과 영양섭취 형태 차이를 알아보기 위해 이원변량분석 2-way(3RG×2RM) ANOVA를 실시하였다. SPSS 15.0 프로그램을 이용하여 모든 자료의 평균과 표준편차를 산출 하고, 영양섭취내용은 CANpor 3.0 영양프로그램을 사용하였으며, 유의수준은 p<.05로 설정하였다. 이와 같은 과정을 거쳐서 본 연구에서 도출된 결론은 다음과 같다. 체급에 따른 남자 유도선수들은 시합 전·후의 식생활 습관에 대한 인식은 낮은 체급일수록 식생활 습관에 대한 인식이 높은 것을 확인하였으나, 통계적으로 유의한 차이는 없는 것으로 나타났고, 총열량 섭취는 경기후에 섭취하는 열량이 급격하게 높아지는 것으로 나타났다. 식물성 단백질의 경우 중(重)량급이 중(中)량급과 경량급 보다 식물성 단백질 섭취가 낮은 것으로 나타났지만, 동물성 단백질의 경우 중(重)량급이 중(中)량급과 경량급 보다 동물성 단백질 섭취가 높은 것으로 나타났다. 불포화지방은 체급간 경기전·후로 큰 의미가 없는 것으로 나타났지만, 포화지방의 경우 경기후에 섭취량이 증가하는 경향이 나타났고, 탄수화물의 섭취의 경우 운동선수들에게 큰 영향을 미치는 영양소이므로 관심 있게 조사한 항목이지만, 본 연구에서는 경기전·후로 섭취량에 큰 의미가 없는 것으로 나타났다.

This study is focused on understanding eating habits and nutrition of male Judo players before and after the game and on offering nutrition education data in order to form a right eating habit and improve effective physical performance. This result is attained from questionnaire intended is for Judo athletes who are in attendance in school all over the country. 2-way (3RG × 2RM) ANOVA is used to testify it being based on weight division. The average and standard deviation of every data is calculated by usings SPSS 15.0. regarding nutrition intake contents, nutrition program CANpro3.0 is used and all the standard is set to p<.05. The conclusion drew from the study procedure and process mentioned above is as follows. The perception for the nutrition indigestion of the Judo players are higher for those the weights are lower but there was no significative difference in the statistics. The total calories are much higher when indigested after the competition. In case of vegetable protein, the middle weight and heavy weight doesn`t indigest more, but in the case of animal protein, the middle and heavy weight are mostly interested. In case of non-saturate fats, there is no significative differences for the weights, before or after the competition but in case of saturate fats, the indigestion of it increases after the competition. In case of the carbs, which are the most interested for the players, was the most studied nutrition for this researches but there was no significative difference on it`s indigestion before and after the games.