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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
표고버섯 분말 첨가 냉동쿠키 제조의 최적화
KCI 등재
표고버섯 분말 첨가 냉동쿠키 제조의 최적화
Optimization of Iced Cookie Prepared with Dried Oak Mushroom(Lentinus edodes) Powder using Response Surface Methodology
정은경 ( Eun Kyun Jung ) , 주나미 ( Na Mi Joo )
한국식품조리과학회
2010.04
한국식품조리과학회지
26권 2호
121-128(8pages)
UCI
I410-ECN-0102-2012-570-001049967
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