가열산화가 냉압착 들기름의 품질특성에 미치는 영향

KCI 등재

Influence of Thermal Treatment on Chemical Changes in Cold-Pressed Perilla Seed Oil

조영심 ( Young Sim Cho ) , 김범근 ( Bum Keun Kim ) , 박기재 ( Jai Kee Park ) , 정진웅 ( Jin Woong Jeong ) , 정승원 ( Seung Weon Jeong ) , 임정호 ( Jeong Ho Lim )

한국식품저장유통학회 2009.12

한국식품저장유통학회지 16권 6호 884-892(9pages)

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