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한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 브로콜리 가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
KCI 등재
브로콜리 가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
Optimization of Formulation Condition for Muffins with Added Broccoli Powder
신지훈 ( Ji Hun Shin ) , 유승연 ( Seung Yeon Ryu ) , 이선미 ( Sun Mee Lee ) , 정희선 ( Hee Sun Jeong ) , 백재은 ( Jae Eun Paik ) , 주나미 ( Na Mi Joo )
한국식생활문화학회 2008.10
한국식생활문화학회지 23권 5호 621-628(8pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-590-019971108
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