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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
반응표면분석법을 이용한 쥐눈이콩가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
KCI 등재
반응표면분석법을 이용한 쥐눈이콩가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
Optimization of Muffin with Dried Rhynchosia Molubilis Powder Using Response Surface Methodology
이선미 ( Sun Mee Lee ) , 주나미 ( Na Mi Joo )
한국식품조리과학회
2008.10
한국식품조리과학회지
24권 5호
626-635(10pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-019985404
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Jinuni bean powder
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