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대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 부추 분말 첨가 머핀의 제조 조건 최적화
KCI 등재
부추 분말 첨가 머핀의 제조 조건 최적화
Optimization of Muffins Containing Dried Leek Powder Using Response Surface Methodology
유승연 ( Seung Yeon Ryu ) , 정희선 ( Hee Sun Jung ) , 박상현 ( Sang Hyun Park ) , 신지훈 ( Ji Hun Shin ) , 정현아 ( Hyeon A Jung ) , 주나미 ( Ma Mi Joo )
대한영양사협회 2008.05
대한영양사협회 학술지 14권 2호 105-113(9pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-590-008499539
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