마분말 첨가 쿠키 제조조건 최적화

주나미; 이선미; 정희선; 박상현; 송윤희; 신지훈; 정현아

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 마분말 첨가 쿠키 제조조건 최적화

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마분말 첨가 쿠키 제조조건 최적화

Optimization of Cookie Preparation by Addition of Yam Powder

주나미 ( Na Mi Joo ) , 이선미 ( Sun Mee Lee ) , 정희선 ( Hee Sun Jung ) , 박상현 ( Sang Hyun Park ) , 송윤희 ( Yun Hee Song ) , 신지훈 ( Ji Hun Shin ) , 정현아 ( Hyeon A Jung )

한국식품저장유통학회 2008.02

한국식품저장유통학회지 vol. 15 iss. 1 49-57(9pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-008653924

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