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한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 과일류의 기미론(氣味論) 연구 -「동의보감」 [탕액편]과「임원십육지」[정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로-
KCI 등재
과일류의 기미론(氣味論) 연구 -「동의보감」 [탕액편]과「임원십육지」[정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로-
The Kimi Theory on Fruits: Focused on [Tangaekpyeon] in 「Donguibogam」 and of [Jeongjoji] in 「Limwonsibyukji」
차경희 ( Gyung Hee Cha ) , 송윤진 ( Yun Jin Song )
한국식품조리과학회 2006.12
한국식품조리과학회지 22권 6호 930-939(10pages)
UCI I410-ECN-0102-2008-570-002680023
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