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한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 쥐눈이콩(鼠目太) 첨가 냉동쿠키의 품질특성 및 최적화
KCI 등재
쥐눈이콩(鼠目太) 첨가 냉동쿠키의 품질특성 및 최적화
Quality Characteristic and Optimization of Iced Cookie with Addition of Jinuni bean(Rhynchosia volubilis)
고영주 ( Young Joo Ko ) , 주나미 ( Na Mi Joo )
한국식품조리과학회 2005.08
한국식품조리과학회지 21권 4호 514-527(14pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-570-001103872
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