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부산대학교 김치연구소 김치의 과학과 기술 키토산 첨가 김치의 암예방 효과
키토산 첨가 김치의 암예방 효과
Chemopreventive Effects of Chitosan Added Kimchi
김보경 ( Boh Kyung Kim ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park )
부산대학교 김치연구소 2004.12
김치의 과학과 기술 10권 32-40(9pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-570-001803577
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