본 연구의 목적은 알부민 섭취가 환기역치(ventilation threshold; VT) 수준에서의 운동후 회복기 초과산소소비량(excess post-exorcise oxygen consumption; EPOC)에 미치는 효과를 알아보는데 있다. 연구의 대상은 건강한 남자 대학생 9명으로 하였으며, 최대하 운동강도는 환기역치 수준으로 하였다. 환기역치 수준은 Bruce 프로토콜을 이용한 점진적 최대 운동검사에서 V-Slope 방법을 이용하여 결정하였다. 알부민 섭취(AB)와 위약 섭취(PL)에 따른 환기역치 수준에서 40분간 운동후 회복기 동안의 운동후 초과산소소비량을 비교하기 위하여 에너지 대사변인인 산소섭취량, 호흡교환율, 에너지 소비량을 비교하였다. 이러한 에너지 대사변인은 안정시, 운동중, 그리고 회복 60분(회복 5분, 회복 10분, 회복 15분, 회복 30분, 회복 45분, 회복 60분) 동안 지속적으로 측정하였다. 본 연구의 결과 각 처치조건에서 측정시기별로 안정시와 비교한 결과, 산소섭취량, 에너지 소비량 모두 회복 60분까지 지속적으로 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.05). 호흡교환율도 안정시와의 비교에서는 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.05). 또한 2가지 처치조건 사이에서는 통계적인 차이가 없는 것으로 나타났다(p>.05). 그러나 회복기 60분 동안의 지방 연소량(PL, 93.5㎉, AB; 105.7㎉)과 연소비율(PL; 76.0%, AB; 82.6%)에서는 통계적인 차이는 없었지만, 알부민 섭취 후에 높은 수치를 보였다. 따라서 알부민 섭취가 지방 연소를 증가시켜 운동후 초과산소소비량을 증가시키는데 효과가 있는 것으로 나타났다.

The present study was aimed to compare the magnitude of excess post-exercise oxygen consumption(EPOC) following albumin ingestion after exercise in the level of ventilation threshold. Subjects of this study were consisted of nine healthy active male college students(age, 20.3±1.4 years) who were majoring physical education. The submaximal exercise intensity of this study was the ventilation threshold(VT) which was determinated using V-slope method during graded maximal exercise test on the treadmill(Ramp protocol). To compare analysis on the effect of EPOC after submaximal exercise(40min) following albumin ingestion(AB) and placebo treatment(PL), it was compared the energy metabolic variables included oxygen consumption(VO₂), respiratory exchange ratio(RER), and the magnitude of energy expenditure(Tkcal). VO₂, RER and energy consumption were measured continuously during exercise and the first 5min, 10min, 15min, 30min, 45min and at 60min during the period of recovery. First, both two treatments, there were significant difference among the measurement times included resting, during exercise and every period of recovery in VO₂, RER, energy expenditure and not significant difference between PL and AB treatment method. Second, there were not significant difference between PL and AB treatment method in EPOC and Tkcal during recovery. However, fat oxidation ratio(PL; 76.0%, AB; 82.6%) and fat kilocalories(PL; 93.5㎉, AB; 105.7㎉) during recovery were higher after albumin ingestion in comparison with placebo treatment but not significant difference statistically. In summary, results of this study revealed that albumin has the effect which increase the magnitude of EPOC by increasing of fat oxidation. Especially, AB treatment method has the effect on fat oxidation and EPOC.