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관광품질시스템학회
관광품질시스템연구
관광호텔 주방관리 개선방안에 관한 연구 - 메인주방 중심으로 -
관광호텔 주방관리 개선방안에 관한 연구 - 메인주방 중심으로 -
Research Articles : A study on the Effective Management in the Hotel Kitchen
김장익 ( Jang Ik Kim )
관광품질시스템학회
1997.12
관광품질시스템연구
3권 2호
183-206(24pages)
UCI
I410-ECN-0102-2008-320-001691908
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