청주의 주모발효중 (酒母醱酵中) Nitrosodimethylamine 관련물질의 변화

한국균학회 한국균학회지 청주의 주모발효중 (酒母醱酵中) Nitrosodimethylamine 관련물질의 변화

SCOPUS

Changes of Substance Related Nitroso Dimethylamine During the Fermentation of Rice Wine Starter

박두현 , 홍재식 , 권태영 , 이태규 , 김태영 ( Doo Hyun Park , Jai Sik Hong , Tae Young Kwon , Tae Kyu Lee , Tae Young Kim )

한국균학회 1988.12

한국균학회지 vol. 16 iss. 4 193-203(11pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-480-001557299

More

Cite Copy URL Bookshelf

Abstract

Keywords

Table of Contents

References (0)

[자료제공 : 네이버학술정보]