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한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Identification of L-Ascorbic Acid 2-O-α-Glucoside , a Stable Form of Ascorbic Acid , in Kimchi

SCIE SCOPUS

Identification of L-Ascorbic Acid 2-O-α-Glucoside , a Stable Form of Ascorbic Acid , in Kimchi

( Hong Ki Jun , Kyung Mi Bae , Young Hee Kim )

한국미생물생명공학회 1998.12

Journal of Microbiology and Biotechnology vol. 8 iss. 6 710-713(4pages)

UCI I410-ECN-0102-2008-470-001580154

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