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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
신승미 , 염초애
한국식품조리과학회
1997.11
한국식품조리과학회지
13권 4호
568-568(1pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007394084
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