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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
탈지에 의한 멥쌀가루 성질의 변화
탈지에 의한 멥쌀가루 성질의 변화
Changes in the Properties of Nonwaxy Rice Flours by Lipid Extraction
이현주 , 신말식 ( Hyun Ju Lee , Mal Shick Shin )
한국식품조리과학회
1997.11
한국식품조리과학회지
13권 4호
478-483(6pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007388973
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