탈지에 의한 멥쌀가루 성질의 변화 - 한국식품조리과학회지 - 한국식품조리과학회 - KISS

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한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 탈지에 의한 멥쌀가루 성질의 변화

탈지에 의한 멥쌀가루 성질의 변화

Changes in the Properties of Nonwaxy Rice Flours by Lipid Extraction

이현주 , 신말식 ( Hyun Ju Lee , Mal Shick Shin )

한국식품조리과학회 1997.11

한국식품조리과학회지 vol. 13 iss. 4 478-483(6pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-007388973

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