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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
혼합 gel 의 물성적 성질
혼합 gel 의 물성적 성질
Rheological Properties of Mixed Gels
오명숙 (역) , 중빈신자 (中濱信子) ( , Nakahama Nobuko )
한국식품조리과학회
1994.01
한국식품조리과학회지
10권 4호
433-459(27pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007387123
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