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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
마의 Polyphenol oxidase 의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌연변이 효과
마의 Polyphenol oxidase 의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌연변이 효과
정승희 , 이임선 , 구성자
한국식품조리과학회
1994.01
한국식품조리과학회지
vol. 10 iss. 2
220-220(1pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007386777
₩ 1,000
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