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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
쌀의 취반 및 식미특성에 영향을 주는 요인들과 취반시 SEM 에 의한 Ultrastructure 의 변화
쌀의 취반 및 식미특성에 영향을 주는 요인들과 취반시 SEM 에 의한 Ultrastructure 의 변화
이영은
한국식품조리과학회
1991.01
한국식품조리과학회지
7권 4호
192-192(1pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007385169
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