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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
지방 첨가가 녹두전분 Gel 의 Texture 에 미치는 영향에 관한 연구
지방 첨가가 녹두전분 Gel 의 Texture 에 미치는 영향에 관한 연구
주나미 , 전희정
한국식품조리과학회
1991.01
한국식품조리과학회지
vol. 7 iss. 4
186-187(2pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007385114
₩ 1,000
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