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한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Rheological characterization of new heteropolysaccharide , Gellan gum produced by Pseudomonas elodea

Rheological characterization of new heteropolysaccharide , Gellan gum produced by Pseudomonas elodea

권혜숙 , 구성자

한국식품조리과학회 1987.01

한국식품조리과학회지 vol. 3 iss. 2 135-135(1pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-007373127

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