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한국식품조리과학회
한국식품조리과학회지
염도를 달리한 무우 김치 ( 동치미 , 짠지 ) 의 숙성 기간에 따른 비 휘발성 유기산의 변화
염도를 달리한 무우 김치 ( 동치미 , 짠지 ) 의 숙성 기간에 따른 비 휘발성 유기산의 변화
지옥화 , 김미리
한국식품조리과학회
1987.01
한국식품조리과학회지
3권 2호
132-132(1pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-570-007373096
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