생무우(태백무우, 알타리무우)에 존재하는 휘발성 함유황 화합물을 수증기 증류 및 용매추출(CCl₄) 방법에 의해 추출하여 GC/MS분석법에 의해 분리 확인하였다. 수증기 증류로 얻은 2종 무우의 휘발성 함유황 성분들의 GC profile은 유사하였으며, 4-methylpentyl, 3-methylthiopropyl, 4-methylthio-3-butenyl, 4-methylthiobutyl, 5-methylthiopentyl isothiocyanate와 5-methylthio-4-pentenenitrile, 1-methylthio-3-pentanone, dimethyl sulfides 등이 분리 확인되었다. 한편 CCl₄추출물에는 4-methylsulfinyl-3-butenyl isothiocyanate도 존재하였다. 수증기 증류에서는 4-methylthiobutyl isothiocyanate가, 그리고 CCl₄추출에서는 4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate가 각각 주된 휘발성 함유황 화합물이었다.