저 Calorie 감미료의 종류와 당도가 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 의 성장과 유산생성능에 미치는 영향

송태범; 김용휘; 신제호; 이영건; 차광종; 황주환; 유제현

한국낙농학회 한국낙농학회지 저 Calorie 감미료의 종류와 당도가 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 의 성장과 유산생성능에 미치는 영향

저 Calorie 감미료의 종류와 당도가 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 의 성장과 유산생성능에 미치는 영향

Effects of types and sweetness intensity of low calorie sweetneers on growth and lactic acid producing Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus

송태범 , 김용휘 , 신제호 , 이영건 , 차광종 , 황주환 , 유제현 ( Tae Bum Song , Yong Hui Kim , Je Ho Shin , Young Kun Lee , Kwang Jong Cha , Joo Hwan Hwang , Jae Hyun Yu )

한국낙농학회 1995.01

한국낙농학회지 17권 230-236(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-007226341

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