Cheddar Cheese 로 제조한 Sliceable Processed Cheese 의 이화학적 특성에 관한 연구 - 제 2 보 : 물성 및 미세구조
Studies on the physicochemical characteristics of sliceable processed cheese made with cheddar cheese - II. Rheological properties and microstructure
한국낙농학회
1994.01
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