Cheddar Cheese 로 제조한 Sliceable Processed Cheese 의 이화학적 특성에 관한 연구 - 제 1 보 : 화학성분 조성 및 해교상태
Studies on the physicochemical characteristics of sliceable processed cheese made with cheddar cheese - I. Chemical composition and peptisation phase
한국낙농학회
1994.01
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