원유와 전지분유 및 탈지분유의 혼합비율에 따른 Frozen Yoghurt 의 제조에 관한 연구

Studies on the manufacture of frozen yoghurt made with different mixing ratio of raw milk and whole , skim milk powder

김정희 , 김용휘 , 백승천 , 이용기 , 유제현 ( Jung Hee Kim , Yong Hui Kim , Seung Chun Baek , Yong Ki Lee , Jae Hyun Yu )

한국낙농학회 1993.01

한국낙농학회지 15권 128-134(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-007225859

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