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한국낙농학회
한국낙농학회지
농후발효유에서 분리한 효모의 생리적 성질과 열저항성
농후발효유에서 분리한 효모의 생리적 성질과 열저항성
Physiological Characteristics and Heat Resistance of Yeasts Isolated from Stirred Yogurts
허재관 , 이상준 , 오세종 , 김상교 , 백영진 ( Jae Kwan Huh , Sang Joon Lee , Se Jong Oh , Sang Kyo Kim , Young Jin Baek )
한국낙농학회
1993.01
한국낙농학회지
15권
56-65(10pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-520-007225773
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