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한국낙농학회
한국낙농학회지
우유의 β- galactosidase 처리가 요구르트 starter 생장에 미치는 영향에 관한 연구
우유의 β- galactosidase 처리가 요구르트 starter 생장에 미치는 영향에 관한 연구
A study on the effects of β- galactosidase treatment on the growth of yoghurt starters in milk
오세종 , 임광세 , 허철성 , 백영진 ( Se Jong Oh , Kwang Se Lim , Chul Sung Huh , Young Jin Baek )
한국낙농학회
1991.01
한국낙농학회지
13권
282-290(9pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-520-007225324
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